Retete Culinare

Retete culinare – Prajituri

Ingrediente reteta Lapte de pasare:

- 800 de ml lapte;
- 200 g zahar;
- o lamaie;
- 3 oua;
- vanilie;

Mod de preparare reteta Lapte de pasare :

-Lamaia se da pe razatoare pentru a-i folosi coaja.
-Laptele se fierbe intr-o cratita.
-Galbenusurile se separa de albusuri.
-Intr-un vas, se amesteca bine galbenusurile cu 100 g de zahar, cu putin lapte fierbinte, cu vanilia si coaja de lamaie rasa. Se continua amestecarea, adaugind treptat din restul de lapte.Vasul se tine cam 5 minute pe foc mic, amestecind continuu.
-Intr-un alt vas se pune apa la fiert.
-Intr-un bol se bat albusurile spuma, se adauga 50 g de zahar si se bat in continuare pana ce se topeste zaharul.Din aceasta compozitie se ia cu o lingura si se pune in apa clocotita. Dupa cateva clocote, se scot si se pun in compozitia pregatita.
-Se lasa putin la racit si se pune in boluri sau castronase.

Alte Retete:

1. Aluat cozonac
2. Aluat clatite
3. Aluat pentru tarte