Arhiva pentru ‘Alegere vinuri’

Alegere vinuri

Criterii de alegere vinuri

- antreuri - vinuri albe, seci, usoare si spumante; bauturi aperitiv;
- icre – tuica batrana,vodca,vermut.
-branzeturi – vinuri negre sau rosii consistente;
-stridii,scrumbii,heringi – vinuri albe demiseci  (Murtfatlar,Cotnari);
-salata preparate cu carne; pateuri – vin alb mai usor (Tohani,Dealu Mare,Cotesti,Dragasani)
- ciorbe,borsuri,supe - nu se recomanda deloc consumul de vin;
– carne de peste – vin alb sec, cu cat pestele este mai gras cu atat vinul trebuind sa fie mai acid;Pinot gris
-rasol de peste si peste prajit – vin alb usor (Riesling de Murtfatlar sau Dragasani);
-peste la gratar sau cuptor – vin tare,sec (Riesling de Dealu Mare,Tarnave etc.);
– carnea de pasare – vinurile albe, seci, de calitate aleasa; Chardonnay si Sauvignon Blanc,Riesling de Dealu Mare,Tarnave etc.)
– carnea de vita si cea de porc, (mai ales  la gratar) – vinuri rosii vechi (eventual rose):Cabernet Sauvignon, Pinot Noir,Merlot,Cabernet de Samburesti,Cabernet de Murtfatlar; vinuri albe mai aspre (Riesling de Dealu Mare,Tarnave etc.);
– fructe de mare – vin alb,rose
– carne de vanat – vinuri rosii seci vechi, de inalta calitate; Cabernet Sauvignon, Pinot Noir; Merlot;Cabernet de Samburesti,Cabernet de Murtfatlar;
– paste – vin rosu Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
– prajituri (dulciuri) – vinuri dulci sau aromate; Riesling,Chardonet de Murtfatlar,Otonel,Tamaioasa,Cotnari;
– cafea – coniac,visinata sau lichior.
– preparate picante – vinuri dulci, cum ar fi Sauvignon Blanc, Riesling
-preparate dulci – vinuri dulci

Vinuri albe (se asociaza cu  mancarurile usoare: peste, pui sau sosuri cremoase)
-Chardonnay – un vin alb tare, fructat.
-Pinot gris – este un vin alb usor,sec,slab si inviorator.
-Riesling Vin alb – vin  usor cu continut scazut de alcool,este relativ dulce si cu buchet .
-Sauvignon Blanc – vin alb destul de usor, sec.

Vinuri rosii ( se asociaza cu carnea de miel, sosuri pe baza de tomate)
-Cabernet – este un  vin deloc aspru.
-Merlot – asemanator cu cel Cabernet, dar ceva mai putin aspru .Vinul este  aromat si tare
-Pinot Noir – este un vin usor, mai slab decat  Merlot si Cabernet,

Vara :vinul alb este mult mai gustor
Iarna : vinul rosu, tipurile Cabernet, Pinot Noir, Merlot.

Vinul alb se bea din pahare mai mici
Vinul rosu se bea din pahare mai mari

Femeile prefera vinurile usoare.
Barbatii prefera vinurile seci,tari.

Ordinea este  totdeauna  crescatoare : mai  intii vinurile  slabe , apoi  cele  tari