Arhiva pentru ‘Aperitive,Gustari’

Ciuperci cu maioneza

Aperitive,Gustari

Ingrediente reteta Ciuperci cu maioneza :

-500 g ciuperci
-2 lingurite mustar
-2 oua
-zeama de la 1 lamaie
-500 ml ulei
-sare,piper
-4  catei de usturoi, zdrobiti
-cateva felii de lamaie

Mod de preparare reteta  Ciuperci cu maioneza :

Ciupercile se spala bine si se fierb 15-20 min.In apa in care fierb se va pune zeama de lamaie si sare (pentru a pastra culoarea alba,naturala a ciupercilor.
Dupa ce fierb se strecoara bine si se storc.
Apoi se feliaza in felii foarte subtiri.
In final se amesteca cu maioneza (preparata separat) adaugand piper,sare si usturoi pisat
Preparatul “Ciuperci cu maioneza”  se orneaza cu felii de lamaie.

Zacusca cu ciuperci

 Aperitive,Gustari

Ingrediente “Zacusca cu ciuperci”:

- 4 ardei grasi mari;
- 1 ceapa mare;
- 2 vinete mijlocii;
- 250 g ciuperci din conserva;
- 250 ml suc de rosii;
- 3 foi de dafin;
- 75 ml ulei;
- sare;piper.

Mod de preparare “Zacusca cu ciuperci” :

-Se coc vinetele si ardeii. Se decojesc ardeii.
-Vinetele se curata si se pun la scurs cateva ore.Apoi se dau prin masina de tocat si ardeii si vinetele.
-Se curata o ceapa mare si se taie cubulete. Se caleste in 60-70 ml de ulei pana devine translucida. Apoi se adauga vinetele si ardeii tocati, sucul de rosii (bulionul), piper (boabe), sare si dafin.
-Daca zacusca ramane fara lichid in care sa fiarba, se poate pune apa 100 ml sau zeama de la ciuperci.
-Se fierb la foc mic 30 de minute, amestecand din cand in cand sa nu se arda.
-Se adauga si ciupercile taiate dupa gust (mai mari sau mai mici) si se mai fierbe 45 de minute.
-Se gusta si se mai adauga ce este nevoie dupa gust.
Zacusca cu ciuperci se serveste rece.

 Oua Ochiuri 

Aperitive,Gustari

Ingrediente “Oua Ochiuri romanesti” :

-12 oua,
-150 g unt,
-1 lingurita otet, sare.

Mod de preparare “Oua Ochiuri romanesti” :