Arhiva pentru ‘Fripturi’

Friptura de iepure

6 decembrie 2010 | Autor: Reteta-Ta.ro

Friptura de iepure

Fripturi,Preparate carne vanat

Ingrediente reteta “Friptura de iepure”:

-un iepure;
-12 catei de usturoi
-10 felii de kaiser
-200 ml. de vin rosu
-sare, piper,
-2-3 foi de dafin
-6 linguri de ulei

Mod de preparare reteta “Friptura de iepure”:

-Iepurele se curata si i se fac “buzunarase” cu un cutin bine ascutit in care se introduc cateii intregi de usturoi.
-„Buzunarasele” se fac la o departare de 3 cm. unul de celalalt.
-Se pune iepurele impanat intr-o tava mai inalta,adaugam putina apa, turnam paharul de vin rosu, adaugam sarea si piperul (dupa gust); adaugam cateva boabe de ienibahar, 2-3 foi de dafin si uleiul.
-Se pune tava la cuptorul (preincalzit) la foc mic, acoperita cu o folie de luminiu.
-Se verifica iepurele din cand in cand iar cand este indeajuns de bine rumenit se scoate cratita din cuptor, indepartam folia de aluminiu si reintroducem friptura in cuptor pentru inca 15 minute (pentru ca iepurele sa prinda o crusta aurie) dar de aceasta data la foc mai mare.
-Friptura de iepure se poate servi cu cartofi copti.

Fripturi, Preparate carne vanat | Etichete: carne iepure, foi de dafin, friptura de iepure reteta, kaiser, preparate de iepure, preparate iepure, retete cu preparate din iepure, retete culinare din iepure, vin rosu | Nici un comentariu »

Friptura cu varza rosie

25 noiembrie 2010 | Autor: Reteta-Ta.ro

Friptura cu varza rosie

Fripturi,Preparate carne vita

Ingrediente reteta “Friptura cu varza rosie” :

-muschi de vita- 1 kg.;

-varza rosie- 1 buc( medie);

-smantana-200 g;

-mere verzi- 3 buc;

-menta proaspata- 4 frunze;

-sare,o lamaie,piper,ulei;

Mod de preparare reteta “Friptura cu varza rosie”:

-Se pune muschiul de vita intr-o tava (unsa in prealabil cu putin ulei) in mijloc si varza tocata in jurul lui;

-Se toarna putin ulei peste varza si carne,se adauga putina sare,piper,se toarna o cana de apa si se pune la cuptor la foc potrivit;

-Se verifica din cand in cand existenta sosului in tava;se mai adauga putina apa daca este cazul;

-Se taie merele felii,se stropesc cu zeama de lamaie si se pun 5 min. intr-un vas cu apa fierbinte (pentru inmuiere);

-Se aseaza carnea facuta pe un platou,se garniseste cu felii de mere si varza.

-Friptura cu varza rosie se serveste cu un sos de smantana cu menta tocata marunt,sare si piper;

Fripturi, Preparate carne vita | Etichete: lamaie, menta, mere, muschi de vita, piper, smantana, ulei, varza rosie | Nici un comentariu »

Friptura de porc cu vinete

25 noiembrie 2010 | Autor: Reteta-Ta.ro

Friptura de porc cu vinete

Fripturi,Preparate carne porc

Ingrediente reteta “Friptura de porc cu vinete” :

-carne de porc – 400 g;

-vinete- 1 buc;

-rosii mic4 buc;

-dovlecei- 1 buc(mediu);

-sare,marar,ulei,piper;

Mod de preparare reteta “Friptura de porc cu vinete”:

-Se taie carnea ca pentru snitele (dupa spalare si curatare).

-Se ung feliile cu putin ulei,se sareaza si se pipereaza;

-Se curata vanata si dovlecelul si setaie felii;se lasa 5 min apoi se ung cu ulei si se pipereaza;

-Se pune carnea pe gratar pe ambele parti;

-Se fac pe gratar feliile de vinete si dovlecel;

-Friptura de porc cu vinete se serveste calda,decorata cu frunze de marar,alaturi de o salata de legume sau cu mujdei.

Fripturi, Preparate carne porc | Etichete: carne de porc, dovlecei, friptura porc, marar, medalion de porc cu vinete si dovlecel, piper, rosii, sare, Snitel, ulei, vinete | Nici un comentariu »

Retete Culinare

Arhiva pentru ‘Fripturi’