Generalitati carne vita

26 noiembrie 2010 | Autor: Reteta-Ta.ro

Carne manzat-Mod de folosire

A. pulpa,muschi si cotlate: friptura la tava ; friptura inabusita; snitele;

B. spata: mancaruri cu legume;

C.gat: ciorbe; borsuri; tocanite;

D.piept: friptura; mancaruri cu sos; piept umplut;

E.fleica: diferite mancaruri; friptura;

F.cap si picioare: racituri; aspic; rasol; supe; ciorbe;

G.maruntaie: gustari si unele retete speciale (creier in aspic,pateu de ficat etc.).

Carne vita-Mod de folosire

A.rasol cu os: rasol; supa; ciorba; bors; bulion de carne;

B.rasol fara os: friptura inabusita; tocana;

C.antricot: friptura la tava; friptura inabusita; preparate cu sosuri;

D.muschi: gratar; friptura la tava; preparate speciale (muschi umplut);

E.fleica: gratar; tocaturi; mancaruri cu sos;

F.garf: tocaturi; mancaruri cu legume;

G.cap si picioare: mancaruri cu aspic;

H.maruntaie: mancaruri cu sos; ciorbe; tocane; preparate pane;