Arhiva pentru ‘Preparate carne amestec’
Spaghete cu carne
Spaghete cu carne
Preparate carne amestec
Ingrediente reteta “Spaghete cu carne”:
-spaghete-200 g;
-carne tocata-150 g
-vin rosu-50 ml;
-zeama de carne-50 ml;
-condimente;
-ulei-2 linguri;
-ceapa-2 buc;
-usturoi;cimbru,oregano;
-morcov-1 buc;
-bulion-4 linguri;
-cascaval ras-4 linguri;
Mod de preparare reteta “Spaghete cu carne”:
-Carnea se prajeste in ulei;
-Se zdrobeste usturoiul si se pune peste carne;
-Ceapa si morcovul se taie cubulete si se amesteca cu carnea;
-Bulionul se amesteca cu vin si zeama de lamaie si se toarna peste compozitia obtinuta;
-Se acopera si se lasa 20 min. la fiert;
-Se condimenteaza cu cimbru,oregano,sare si piper;
-Intre timp se fierb spaghetele in apa cu sare si se scurg;
-Se toarna peste ele sosul si carnea tocata;
Sarmale cu varza acra
Sarmale cu varza acra
Preparate carne amestec
Ingrediente reteta Sarmale cu varza acra :
-750 g came de porc tocata,
-1 – 2 verze acre,
-1 cescuta orez,
-piper boabe.
-4 cepe,
-smantana,
-miez de franzela,
-slanina afumata, sare;
Mod de preparare reteta Sarmale cu varza acra :
Sarmalele cele mai bune se fac numai din carne de porc;se poate amesteca si carne de vaca;
-Carnea tocata pentru sarmale se amesteca cu ceapa inabusita, orezul, miez de franzela inmuiat in apa sau smantana, sare si se fac sarmalele.
-Se aseaza in cratită un rand de varza, un rand de sarmalute; printre randuri se aseaza carne, bucati de slanina afumata, piper si bulion sau rosii.
-Se termina cu un rand de varza.
-Se umple cratita cu zeamă de varza (potrivit de acra si sarata) sau apa, dupa gust, se pune grasimea si se fierb foarte incet la început, apoi la un foc potrivit iar in cele din urma se rumenesc foarte bine la cuptor.
Ca sa fie si mai gustoase, sarmalutele se prepara din ajun si se mai fierb inca odata in ziua cind urmeaza sa fie servite la masa.
Se servesc fierbinti, cu un ardei iute (verde sau uscat) si cu mamaliguta.
Obs. Slanina afumata da un gust deosebit sarmalelor. Sarmalele se prepara cu multa grasime si, ca sa fie gustoase, trebuie neaparat sa se rumeneasca la cuptor. Daca varza este prea acra se mai tine in apa rece,la desarat, inainte de a se prepara.
Tocana razaseaca
Tocana razaseaca
Preparate carne amestec
Ingrediente reteta Tocana razaseaca :
-300 g carne vitel;
-100 g inima;
-100 g ficat;
-150 g carnati afumati;
-250 g ciuperci murate;
-4 rosii;
-ceapa-2 buc;
-ardei gras-1 buc;
-untura;
-smantana-2 linguri;
-supa de oase-250 ml;
Mod de preparare reteta Tocana razaseaca :
-Se toaca ceapa,se caleste in untura si se stinge cu supa de oase;
-Se adauga carnea,inima si carnatii taiate cubulete;
-Se fierb 30 min.,dupa care se adauga ficatul taiat,ciupercile si vinul;
-Cand ingredientele sunt aproape fierte se adauga legumele taiate marunt si se sareaza;
Tocana se serveste presarata cu patrunjel verde tocat marunt.
