Arhiva pentru ‘Preparate carne porc’
Friptura de porc cu vinete
Friptura de porc cu vinete
Fripturi,Preparate carne porc
Ingrediente reteta “Friptura de porc cu vinete” :
-carne de porc – 400 g;
-vinete- 1 buc;
-rosii mic4 buc;
-dovlecei- 1 buc(mediu);
-sare,marar,ulei,piper;
Mod de preparare reteta “Friptura de porc cu vinete”:
-Se taie carnea ca pentru snitele (dupa spalare si curatare).
-Se ung feliile cu putin ulei,se sareaza si se pipereaza;
-Se curata vanata si dovlecelul si setaie felii;se lasa 5 min apoi se ung cu ulei si se pipereaza;
-Se pune carnea pe gratar pe ambele parti;
-Se fac pe gratar feliile de vinete si dovlecel;
-Friptura de porc cu vinete se serveste calda,decorata cu frunze de marar,alaturi de o salata de legume sau cu mujdei.
Fileu de porc cu mere
Fileu de porc cu mere
Fripturi,Preparate carne porc
Ingrediente reteta “Fileu de porc cu mere”:
-fileuri de porc-4 buc;
-unt,sare,piper;
-mere-2 buc;
Sos de smantana din : sos Bechamel (vezi “Sosuri”)-200 ml,smantana-200 g,sare,marar verde;
Mod de preparare reteta “Fileu de porc cu mere”:
-Se sareaza si se pipereaza fileurile dupa gust;
-Se pun la prajit in untul incins si se rumenesc pe ambele parti dupa care se scot pe o farfurie si se acopera.
-Merele se spala,se taie felii si se curata de seminte,apoi se rumenesc putin in unt incins;
-Se scot merele si se pun langa fileu de porc pe farfurie.
-Se prepara sosul de smantana:se amesteca in la bain-marie sosul bechamel cu 100 g smantana.Se ia de pe foc,se adauga restul de smantana, putin marar verde tocat marunt si se sareaza;se serveste cu fileurile de porc si merele rumenite.
Cordon Bleu
Cordon Bleu
Fripturi,Preparate carne porc
Ingrediente reteta “Cordon bleu” :
-cotlet porc-750 g,
-sunca de praga-100 g,
-cascaval-250 g,
-sos de rosii-125 g,
-pesmet-200 g,
-oua-4 buc,
-faina-100 g,
-rosii-2 buc,
-lamaie,piper,sare.
Mod de preparare reteta “Cordon bleu” :
-Se spala cotletul,se curata, si se portioneaza.
-Se bate cu ciocanul de snitele,se sareaza si se pipereaza.
-Se taie in numar egal de bucati cascavalul,rosiile si feliile de lamaie.
-Se trec cotletele prin sosul de rosii.
-Se aseaza feliile de cascaval si sunca pe jumatate din fiecare portie de cotlet,restul bucatii se impacheteaza peste adaos.
-Se dau prin faina,ouale batute si prin pesmet si se rumenesc in ulei incins.
-Bucatile de cordon bleu se servesc alaturi de feliile de lamaie si cateva felii de rosii proaspete.
