Arhiva pentru ‘Preparate din organe’
Ficat de porc pane
Ficat de porc pane
Preparate din organe
Ingrediente reteta Ficat de porc pane :
-ficat de porc-600 g;
-faina-25 g;
-pesmet-75 g;
-ulei-100 ml.;
-oua-2 buc
-sare;
Mod de preparare reteta Ficat de porc pane :
-Ficatul se curata,se spala si se taie in bucati subtiri;
-Bucatile de ficat se dau prin faina,ou batut si pesmet;
-Se prajesc in ulei bine incins;
-Se sareaza;
Se serveste cald,cu diferite garnituri.
Ficat de porc meuniere
Ficat de porc meuniere
Preparate din organe
Ingrediente reteta Ficat de porc meuniere :
-ficat de porc-600 g.;
-faina-25 g.;
-lamaie-50 g;
-ulei-75 g.;
-sos meuniere-100 g.;
-sare;
Mod de preparare reteta Ficat de porc meuniere :
-Ficatul se curata,se spala si se portioneaza;
-Lamaile se taie felii subtiri;
-Se dau bucatile de ficat prin faina si se prajesc in ulei incins;se sareaza;
Se serveste cald,cu sos meuniere (vezi “Sosuri”) si rondele de lamaie alaturi de o garnitura de cartofi natur;
Limba rasol
Limba rasol
Preparate din organe
Ingrediente reteta Limba rasol :
-limba vita (vitel,porc) -1 kg,
-apa -3 l ,
-ceapa-2 buc,
-patrunjel verde-1 legatura,
-boabe piper, 1 foaie de dafin, sare.
Mod de preparare reteta Limba rasol :
-Limba se spala bine,in mai multe ape,se curata,se spala din nou si se lasa cateva ore in apa rece;
-Se pune la fiert in apa rece si se spumeaza cat se poate de des;
-Cand nu mai face spuma se adauga zarzavatul,sare,piper,foaia de dafin,se acopera cu un capac si se lasa la fiert,la foc mic,aproximativ 3 ore (functie de animal:limba de porc si de vitel fierb mai repede);
-Dupa ce a fiert.cat este inca fierbinte, se curata de pielite;
Limba rasol se serveste fierbinte cu sos.
