Arhiva pentru ‘Preparate cu paste’
Macaroane cu sos de rosii
Macaroane cu sos de rosii
Preparate cu paste
Ingrediente reteta Macaroane cu sos de rosii :
-500 g macaroane;
-100 g cascaval;
-4 linguri unt;
-2 kg rosii sau 4 linguri bulion;
-sare, 2 linguri zahar;
Mod de preparare reteta Macaroane cu sos de rosii :
-Se fierb macaroanele in apa clocotita cu sare,se strecoara si se amesteca cu doua linguri de unt si cascaval ras.
-Se aseaza in tava si se dau la cuptor sa se rumeneasca,cu putin unt pe deasupra.
-Separat se prepara sosul de rosii pentru macaroane astfel: in restul de unt topit se adauga zeama de rosii oparite si date prin sita. Se poate proceda si astfel: se pun rosiile oparite taiate felii dupa ce Ii s-a curatat pielita si semintele,fara să se mai dea prin sita.
-Se lasa apoi sa fiarbă,se potriveste din sare,se adauga zaharul si se serveste in sosiera alaturi de macaroane.
-Se pot amesteca macaroanele odata cu untul,cu cascavalul ras sl cu sosul de rosii.
-Se aseaza in tava si se rumenesc la cuptor.
Generalitati paste
Generalitati paste
-Pastele fainoase se fierb dcscoperit,intr-o cantitate mare de apa,cu sarea necesara si la foc domol.
-In timpul fiertului se amesteca cu furculita,ca sa nu se prinda de fundul vasului.
-Dupa ce au fiert,se strecoara si se spala cu apa rece pentru ca sa se indeparteze amidonul care le face lipicioase sl care trebuie evitat mai ales de persoanele suferinde de constipatie.
-Deoarece pastele fainoase nu contin grasime in compozitia lor,trebuie sa fie asociate cu grasime multa, pentru a fi cat mai gustoase si mai hranitoare.
-Toate preparatele din macaroane sunt bine reusite,numai daca macaroanele sunt bine fierte.
-Preparatele dulci din paste fainoase trebuie bine aromate.
-In toate preparatele macaroanele pot fi inlocuite cu fidea ori cu taitei.
Macaroane cu carne in foaie
Macaroane cu carne in foaie
Preparate cu paste
Ingrediente reteta Macaroane cu carne in foaie :
-300 g macaroane,
-1/2 kg carne,
-4-5 cepe,
-3 linguri unt,
-1 ou, sare, piper, aluat frantuzesc.
Mod de preparare reteta Macaroane cu carne in foaie :
-Se imbraca in foaie de aluat frantuzesc (sau dintr-o coca din 300 g faina, 150 g unt, 1 ou, sare, sau oricare alt aluat) o cratita;
-Se aseaza un rand de macaroane fierte, un rand de carne de vitel preparata ca pentru pateuri (carnea tocata si inabusita cu ceapa, apoi data prin masina si amestecata cu ou, sare si piper).
- Peste carne se aseaza un alt strat de macaroane si unt pe deasupra.
-Se strange foaia spre mijloc si se pune un capac din aceeasi coca.
-Se unge cu ou si se da la cuptor.
